1.牛腩切稍大的块，飞水。
2.洗干净，沥干水份。
3.姜切片，蒜去皮。
4.南乳，柱侯酱放碗里。
5.把南乳捣烂，和柱侯酱混合。
6.热油锅，把姜蒜八角爆香。
7.放牛腩炒。
8.倒入料酒和酱汁炒匀。
9.倒入没过材料的水，放蚝油，老抽和冰糖。
10.大火烧开。
11.我转到另一个锅慢慢烧了，小火烧1.5小时。
12.牛筋切块，飞水。
13.洗净沥水。
14.放入电压力锅，放水，生抽和料酒，
15.压50分钟，自然排气出锅。
16.胡萝卜切块。
17.烧好的牛腩。
18.放入压软的牛筋，这时可以试试味，如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了，没再放盐。
19.放入胡萝卜继续烧20分钟。
20.胡萝卜软身即可，汤汁不需要收干，用来拌面，拌粉一流。
21.葱切段
22.放入葱段。
23.拌匀即可。
24.非常入味。
牛筋不容易软，用压力锅是最好的选择。
